Schlagwort: Ernährung

Getreide – Urnahrung für heute kochen

Jedes kennt seine Lieblingsspeisen, die es anziehen und die anderen Angebote, die es mächtig abstoßen. Da gibt es die Marmelade- und Kuchenfrühstücksfans oder die Wurst- und Käseliebhaber. Die neuere Müsli-Gemeinde schwört auf Süßes, Schokoladiges, fruchtige Mischungen, »nur« Haferflocken oder schottischen Porridge. Getreidekörner stehen auf keinem Speiseplan. Wir begegnen dem Mehl in vielen industriellen Produkten, angefangen …

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Gentechnik … mit oder ohne Scheuklappen?

Die Geschichte dieses Artikels begann an sich in einem Bioladen, in dem ich seit Jahren einkaufe. Hinter der Kasse das Flyerregal. Ein flüchtiger Blick von mir. Spricht mich etwas von den ausgelegten Materialien an? Ein Flyer »Wir sagen NEIN zu Gentechnik« wandert in den Einkaufswagen. Der Griff dazu war weniger aus inhaltlicher Neugier begründet, sondern …

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Altern – machtlos leiden oder bewusst leiten?

Eine Blume entsteht mit zartem Keim aus dem Samen, treibt feurige Blüte, trägt Frucht, der Stängel verhärtet sich, die Welke weist auf das Ende. Ist das bei uns Menschen auch so? Bäume leben länger. Sie erneuern regelmäßig alte Blätter. So werden bei uns auch ständig geschädigte Zellen erneuert: In der Jugend mit dem Wachstum viele, …

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Weilheimer Genuss-Inseln

Wir sindWeilheimerInnen, die sich im Arbeitskreis Lebensmittel und essen der Weilheimer AGENDA 21 mit diesem Thema gezielt auseinandersetzen. Wir laden ein, zu fragen.Woher kommen meine Lebensmittel?Wo und wie werden sie angebaut?Wie gesund sind sie – für mich, für unsere Umwelt, für unser Klima? Wir wollen auch anregen,Lebensmittel selbst anzubauen und zu verarbeiten.Im eigenen Garten, auf …

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Schuldzuweisung

Margarete Sonner und Franziska Kranz vor dem Grafenaschauer Dorfladen M: (während sie ihre Einkaufstasche aufs Fahrrad packt) Ja hallo Fanny, du bist heut auch so früh unterwegs. F: Ja, unsere zwei Großen kommen zum Mittagessen, und da möchte ich ihnen etwas Besonderes bieten. M: Recht hast. Ja Gretl, und dafür ist unser Dorfladen wie geschaffen. …

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Von Phosphor und Uran wie auch einem Dornröschenschlaf

Das Problem der Düngemittelverfügbarkeit und Düngerpreise für die landwirtschaftliche Produktion ist mit dem Krieg in der Ukraine inzwischen von manchen Medien aufgegriffen worden. So gut wie ausschließlich wurde dabei der Stickstoffdünger thematisiert, der in der industriellen Herstellung (»Kunstdünger«) durch das Haber-Bosch-Verfahren vor allem auf den Energieträger Gas angewiesen ist. Dabei war Russland 2021 bezüglich der …

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Sch wie … Schizon

Nein danke! Eines meiner »Lieblings-Eise« mag ich nicht mehr, seit es heißt: »Aus Schöller wird Nestlé.« Leider fiel ich doch nochmal darauf herein, nahm auf die Schnelle beim Einkauf ein BIG-Sandwich mit. Das war einer der Momente, in denen Achtsamkeit gerade fehlt. Manche Konzerne unterstütze ich »normalerweise« prinzipiell mit keinem Cent durch den Erwerb ihrer …

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»Gegen Gift – Apfelstreit in Südtirol«

„Naturidylle Südtirol. Nicht für die Bürger von Mals. Sie machen mobil, wollen giftfrei leben. Ihre Gegner: die Apfel-Bauern der Region. Die aber setzen weiter auf Pestizide“, so lautet der einleitende Text zum Film »Gegen Gift – Apfelstreit in Südtirol« von Bernd Wendt, der bis 18.10.2026 in der Mediathek des ZDF zu sehen ist.www.zdf.de/dokumentation/planet-e/planet-e-gegen-gift-100.html Berichtet wird …

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Patente auf unsere Nahrungspflanzen stoppen

Recherchen zu Patentanmeldungen aus dem Jahr 2020 zeigen, wie die Industrie die Verbote des Patentrechts umgeht Patente auf Saatgut bedeuten eines der größten Risiken für die globale Nahrungssicherheit und die regionale Ernährungssouveränität. Patente gewähren eine Monopolstellung: Werden Patente auf konventionell gezüchtete Pflanzen und Tiere erteilt, dürfen diese von anderen Züchtern, Gärtnereien oder in der Landwirtschaft …

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